Konserwowanie warzyw

[phil53]

Kiedy byłem młodszy, zrobiłem super prostą suszarkę solarną.
Drewniana część pomalowana na czarno, okno zatrzymuje łopatkę powietrza o grubości około 10 cm, szerokości 70 cm i długości 1 m.
Pochylona skrzynka zapewniająca maksymalne nasłonecznienie. W górnej części pudełko z kratką, na której układamy pokrojone owoce.
Cyrkulując od dołu do góry, powietrze wysycha w słoneczny dzień (8 do 10 godzin).
Nie jest wystarczająco gorąco, aby gotować, czasami suszenie zajmuje 2 dni.

[Did67]

Ach tak, dla korzeni istnieją silosy. U nas zadziałało naprawdę dobrze: marchew, seler, buraki czerwone... Jako "nowe", nawet w kwietniu kolejnego roku...

[sicetaitsimple]

Jest mniej techniczne niż powyższe, ale pozwala na interludium

Zdecydowanie mamy wspólne upodobania do niektórych filmów dokumentalnych!

Nigdy nie widziałem takiej ziemi, moim zdaniem odtworzenie jej w domu będzie trochę skomplikowane! I mniam, mniam, kretoszczury! Oczywiście z wyjątkiem (dla tych, którzy poszli za nimi) postawienia obok filiżanki Mousline!

[Adrien (były nico239)]

Dla mnie to też wygląda na bułkę z masłem... jeśli chodzi o kretoszczury, możemy założyć, że jeśli system istniał, to dlatego, że działał.

[Moindreffor]

Dla mnie to też wygląda na bułkę z masłem... jeśli chodzi o kretoszczury, możemy założyć, że jeśli system istniał, to dlatego, że działał.

tak, ale pracowaliśmy na roli, co niepokoi kretoszczury

[Moindreffor]

pierwsza godzina w 67 ° C ma rozpocząć suszenie i pozwolić, aby wilgotność zaczęła się od początku. W rzeczywistości istnieje niewielka szansa, że ​​środek owocu osiągnie tę temperaturę od samego początku.
W przypadku truskawek suszono je w 10 / 11h z dobrym rezultatem.

jak oceniłaś, że są suche i że można zatrzymać suszenie?

[Stef72]

pierwsza godzina w 67 ° C ma rozpocząć suszenie i pozwolić, aby wilgotność zaczęła się od początku. W rzeczywistości istnieje niewielka szansa, że ​​środek owocu osiągnie tę temperaturę od samego początku.
W przypadku truskawek suszono je w 10 / 11h z dobrym rezultatem.

jak oceniłaś, że są suche i że można zatrzymać suszenie?

wizualnie jest to wyraźnie widoczne, gdy potrawa jest jeszcze wilgotna, a w najgorszym przypadku w dotyku, gdy obierasz cienkie plasterki truskawek z papieru do pieczenia, daje to dobry pomysł!

[Moindreffor]

pierwsza godzina w 67 ° C ma rozpocząć suszenie i pozwolić, aby wilgotność zaczęła się od początku. W rzeczywistości istnieje niewielka szansa, że ​​środek owocu osiągnie tę temperaturę od samego początku.
W przypadku truskawek suszono je w 10 / 11h z dobrym rezultatem.

jak oceniłaś, że są suche i że można zatrzymać suszenie?

wizualnie jest to wyraźnie widoczne, gdy potrawa jest jeszcze wilgotna, a w najgorszym przypadku w dotyku, gdy obierasz cienkie plasterki truskawek z papieru do pieczenia, daje to dobry pomysł!

ok merci

[phil53]

Cukinia pokrojona w drobną kostkę pozostawiona na 3 tygodnie w zakręcanym słoiku w wodzie z dodatkiem 30 g soli na litr.
Konserwacja przebiegła pomyślnie, po tygodniu rysowania ustała.
Smak nie jest jakiś wyjątkowy, ale po ugotowaniu jest jadalny i przy wyobraźni powinien być w stanie podbić podniebienia.

[Adrien (były nico239)]

Gotujemy i zamrażamy... cóż, to nie do końca moja rola