Fast Food na szybkiej Bio

[Christophe]

Quick właśnie wypuścił na rynek burgera w 100% organicznego. Pierwszy...

szybkie_bio.jpg (67.06 KB) Wyświetlono 2548 razy

Przetestowaliśmy organiczną kanapkę Quick’s

Sześciu gorliwych dziennikarzy z LEXPRESS.fr skosztowało nowego, w 100% organicznego cheeseburgera sieci fast foodów. Nasz werdykt.

Dostępny od wtorku, 21 września, nowy, całkowicie organiczny cheeseburger Quick's będzie w sprzedaży do 29 listopada - jego następcą będzie ekologiczna kanapka Club. Oferowany za 2,50 euro „ser” kosztuje o 43% więcej niż klasyczny, sprzedawany za 1,75 euro. Przypominamy, że dwie główne marki fast foodów: McDonald's – 1.160 restauracji – i Quick – 366 lokali – oferowały już niektóre produkty organiczne, takie jak soki owocowe i jogurty z menu dla dzieci.

Z ciekawości porównaliśmy klasycznego cheeseburgera i organicznego noworodka w Quick przy 6 rue Faubourg Montmartre, Paryż XNUMX.

Od pierwszego wejrzenia

Różnica nie jest uderzająca, organiczna bułka ma tylko trochę ciemniejszy kolor niż klasyczna. Valentine uważa je za „paskudne” i nieatrakcyjne.

W ustach

Chleb ekologiczny jest twardszy, mniej wytrawny i słodki niż jego przyjaciel. Niektórzy testerzy uważają go za zadowalający, inni, jak Laurent, za surowy: „Wolę normalnego cheeseburgera, wszystkie smaki przynajmniej łatwo się blendują w ustach”. Przypomnijmy, że Laurent w tym samym czasie zamówił kanapkę Tentation ociekającą serem („wysublimowaną”).

Suite i źródła: http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/o ... 21209.html

WIĘC? Nonsens, czysty produkt marketingowy czy realny postęp będący odpowiedzią na zapotrzebowanie społeczne? Nie jestem pewien, biorąc pod uwagę wnioski testerów Express:

Nikt z nas nie kupi go ponownie, „chyba że ma menu”. Wersja organiczna wyróżnia się zbyt słabo, aby była naprawdę kusząca.

O fastfoodach:

zrównoważona-konsumpcja/kontrola-mcdonalds-fast-food-nation-le-jeu-t2455.html
rolnictwo/żywność-w-filmie-dokumentacyjnym-w-przemyśle-rolno-spożywczym-us-t8792.html

[Obamot]

...czysta wołowina?

[Christophe]

Ciii, nie rozmawiaj na gniewne tematy

Żarty na bok, poza kilkoma „dodatkami” poprawiającymi kruchość (i nie tylko?) ich steków, wydaje mi się, że to czysta wołowina…

Czas pokaże, do jakiego procentu dodatek pozostanie...

[Did67]

1) To ponownie rodzi całe pytanie, czym jest „certyfikacja ekologiczna”. Innymi słowy, jego granic.

2) Pytań jest całe kontinuum: organiczne z drugiego końca świata (bardzo banalne; regulacyjne), organiczne w zbiorowym cateringu, organiczne w sekcjach organicznych domów towarowych i wreszcie organiczne w McDonald's.

3) Innymi słowy, organiczne = uniwersalne! Dlaczego nie McDonald’s?

4) Już musiałem to napisać, powtarzam: wolę pewne produkty „konwencjonalne” naszej firmy od produktów organicznych traktowanych dużą dawką siarczanu miedzi (miedź naturalna, ale toksyczna; szczególnie dla gleb), organiczne fałszywie certyfikowane przez apteki w niektórych krajach, gdzie paszporty sprzedają się jak ciepłe bułeczki na każdym rogu ulicy (a więc certyfikat „ekologiczny”!)… Ale ja nie jestem „ekologiczny”! Po prostu staram się zachować rozsądek.

[Christophe]

Nie powinieneś zawsze widzieć wszystkiego, więc czarna Didi!!

Tak, lepiej mieć lokalne organiczne niż „egzotyczne” importowane organiczne...ale lepiej jest mieć importowane organiczne niż importowane nieorganiczne... Też się denerwuję, gdy widzę organiczne jabłka z chili pod celofanem... ale hej... nie kupuję żadnych, to wszystko...

W każdym razie myślę, biorąc pod uwagę różne problemy zdrowotne związane z wołowiną, że mięso we francuskich fast foodach jest... francuskie... a jeśli tak jest, po prostu udaj się na strony internetowe 2 sieci, aby to sprawdzić, ponieważ podkreślę to...

Szukaj tutaj: http://groupe.quick.fr/fr/quick-sengage

Przykłady: http://groupe.quick.fr/fr/quick-sengage/qualite

Wołowina, której używamy, pochodzi z przednich części zwierząt. Nasze steki mielone to 100% czystej wołowiny, czystych mięśni, bez dodatków i podrobów. Aby zapewnić dobry smak, zawartość tłuszczu wynosi mniej niż 20%.

System identyfikowalności jest kompletny, od hodowli po restaurację. Quick nawiązał współpracę ze swoimi dostawcami w oparciu o poszanowanie metod pracy i specyfikacji na trzech poziomach gwarantujących bezpieczeństwo żywności: identyfikowalność, standardy zdrowotne i wymagania techniczne.

Zasada identyfikowalności, czyli „możliwości odnalezienia historii, lokalizacji produktu na podstawie zarejestrowanej identyfikacji”, obowiązuje w przypadku wszystkich mięs wykorzystywanych przez Quick, wołowiny i kurczaka.

Tak zwana identyfikowalność „rosnąca” pozwala, od daty produkcji podanej na pudełku steków mielonych, wrócić do wykazu numerów paszportów całego ubitego bydła należącego do danej partii mięsa.

Cóż, nie mówią, że jest Francuzką, ich barbaque...

W przypadku certyfikatów produktów ekologicznych muszą istnieć pewne różnice w zależności od kraju, ale myślę, nie, mam nadzieję, że istnieje ogólna jednorodność...

[Obamot]

W młodości byłem "magazyn podłogowy" w McDonald's, podobnie jak wielu studentów, aby płacili za swoje kursy. Jednak w tamtym czasie krążyło badanie, które nie dawało więcej składników odżywczych hamburgerowi, niż gdybyś zjadł rolkę papieru toaletowego!
Tak naprawdę problem z „hamburgerem+colą+frytkami” polega na tym, że razem uwalniają prawdziwy „wyładowanie” chemicznych trucizn o dużej kwasowości w organizmie (każdy powinien wiedzieć, że nie jemy chleba z mięsem, ale przynajmniej jedno warzywo korzeniowe, takie jak ziemniaki lub marchew). Stosowane „złe tłuszcze” również przekształcają się w kwasy „trans”, zamiast być w formie „cis” itp. (Przepraszam za Belgów, ale smażone ziemniaki tracą zalety tego, co miałoby zapewniać to warzywo gotowane na parze w jedzenie... rygorystycznie w piekarniku bez oleju).

Jako elementy „żywego” jedzenia ledwie można znaleźć liść sałaty… kawałek ogórka kiszonego (kwas) i liofilizowana cebula (re-kwas) liczą się jako masło.

Chcesz, żebym ci opowiedziała o „menu” z tłuszczem z frytek, colą, a nawet ketchupem?

...Nigdy o tym nie rozmawiamy, ale we współczesnej żywności istnieje wiele prekursorów kwasowości, podczas gdy niewiele jest produktów, które dostarczają „baz”. Tam jest większa część pułapki. To, czy ta żywność jest „organiczna”, czy nie, nie ma znaczenia!

PS: Didi ma rację co do certyfikacji produktów ekologicznych, tylko rolnicy „zobowiązują się” do stosowania produktów ekologicznych i przestrzegania wytycznych... Podczas kontroli pracownik często poprzestaje jedynie na sprawdzeniu faktur zaksięgowanych i skontrolowaniu zapasów... Jeśli chodzi o pobieranie próbek gleby, wydaje się to oczywiste. Po prostu nie mają czasu na sprawdzanie „tak jak powinni”, zdecydowanie za mało inspektorów, aby odwiedzić armię gospodarstw… A w przypadku oszustwa istnieje bardzo niewiele ograniczeń…
Zatem jeśli nie znasz producenta i nie jesteś pewien, jak produkuje... kupując produkty „ekologiczne”, będziesz miał lepszą produkcję niż produkcja wymuszona, ale nie otrzymasz gwarancji.

[Obamot]

Dla tych, którzy absolutnie chcą żywności organicznej. Oto kilka „super organicznych”:
http://www.bio-dynamie.org/organismes-n ... emeter.htm
http://fr.wikipedia.org/wiki/Label_Demeter

[Christophe]

Nie spieszmy się, Obamot...

Już za 6 miesięcy przekonamy się, czy organiczne produkty firmy Quick będą jeszcze dostępne...

[Sen-no-sen]

Quincke zajmuje się marketingiem, to wszystko... po fast foodzie „Hallal” zaczynają robić ekologicznie, podążają tylko za trendami rynkowymi, nie marzmy, ich cel €€€€€€€€!

[Obamot]

Żyjemy w cudownym świecie! A ten wątek mimo wszystko dostarcza ciekawych szczegółów, myślę, że nazwa "organiczny", stosowane przez Quick, skutkuje wprowadzeniem konsumenta w błąd (dobrowolnie lub nie). Ponieważ ogólnie w umyśle kartezjańskim jest to produkt "organiczny" brzmi jak "dobre dla zdrowia".

Ale widzimy to bardzo wyraźnie„produkt organiczny”:
— nie musi oznaczać, że jest „organiczny”… (co za skandal!)
— nie jest dowodem na to, że będzie miał cnoty "dietetyczny" przypuszcza... (To samo dotyczyłoby margaryny "organiczny", gdyż zawsze byłaby to trucizna zawierająca bardzo szkodliwe kwasy „trans”).
— nie będzie już zapewniał nam „czystego sumienia” poprzez spożywanie „śmieciowego jedzenia”… Gdy termin ten zostanie wyjaśniony…
— kojarzony z niezdrowym produktem, nie oznacza już, że istnieje opłacalny związek pomiędzy „jedzeniem a przyjemnością zdrowego odżywiania”, a to jest coś poważniejszego…

To paskudne pułapki, o których należy pamiętać!