Przepisy i konserwacja selera w gałęziach?

[Christophe]

Wczoraj zebrałem około 2 kg selera o bardzo mocnym smaku (w szklarni), co mogę z nim zrobić oprócz zupy?

Jest to odmiana o bardzo cienkich gałęziach max 1cm. gruby.

[Gaston]

Zjedz najdelikatniejsze liście w sałatce (z sosem majonezowym)

Wysusz pozostałe na następną zimową zupę

[Christophe]

Uważam, że w tej odmianie wszystko jest kruche (najmniejsze łodygi możemy zjeść na surowo bez problemu), oto fotka ze zbioru:



Twój przepis to „majonez selerowy”
Ach, podoba mi się ta koncepcja! Szybkość i wydajność!

[Gaston]

Niezłe zbiory
Będziesz potrzebował dużej miski

Twój przepis to „majonez selerowy”

Właściwie to bardziej winegret z dużą dawką majonezu.
Musi być gładki, ale bardziej płynny niż „czysty” majonez.

[Christophe]

O nie, nie lubię winegret !!

Ale zobaczyłbyś majów, które Belgowie potrafią zrobić… uczta!
(Wiem, że nie jest to dobre dla linii ...)

Dziś wieczorem testuję

[Alain G]

Możesz zrobić sos do spaghetti i włożyć do niego wszystko!

[Christophe]

Miałeś rację majonez selerowy, jest dobry. Idzie dobrze!

Z drugiej strony surowe gałęzie o średnicy powyżej 3-4 mm są niejadalne: zbyt włókniste!

W rzeczywistości jest to bardzo silna odmiana selera (granica gorzkości), może bardziej aromatyczna niż samo warzywo!

Zrobi spaghetti dziękuję Alain!

[Christophe]

W końcu nie zrobiłam spaghetti, tylko tortelini:
Przepis improwizowany: seler, pomidory, śmietana ...

Masz nawet prawo do zdjęcia:



Rzeczywiście, Alain, seler, bardzo dobrze komponuje się z makaronem! Ten jest nadal lepiej ugotowany niż surowy!

Cóż, więcej niż do zrobienia, „koniec końca”: makaron, majonez, seler

[Alain G]

Mniam!

Włożyłem to do sosu do spaghetti, do makaronu, z kiełkami fasoli (posiekaj suey) http://fr.wikipedia.org/wiki/Chop_Suey aw wielu potrawach blanszowany tylko po to, by zachować swój smak!


A dlaczego nie trochę Krwawego Cezara!

[Janic]

Christophe

O nie, nie lubię winegret !!

zastąp ocet cytryną!