Nestlé twierdzi, że większość jej produktów spożywczych jest niezdrowa
Wewnętrzny dokument mówi, że marki nie radzą sobie z „zewnętrznymi definicjami zdrowia” w obliczu presji konsumentów :quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/irishtimes/ACN5ZGGUKHCHU6VCHMPZZEHIS4.jpg)
Judith Evans
Pon 31 maja 2021 - 10:05
Największa na świecie firma spożywcza, Nestlé, przyznała w wewnętrznym dokumencie, że ponad 60% jej konsumpcyjnych produktów żywnościowych i napojów nie spełnia „uznanej definicji zdrowia” oraz że „niektóre z naszych kategorii i produktów nigdy nie będą„ zdrowe „nieważne ile remontujemy”.
Prezentacja krążąca wśród kadry kierowniczej wyższego szczebla na początku tego roku, widziana przez Financial Times, wskazuje, że tylko 37% żywności i napojów Nestlé pod względem przychodów, z wyłączeniem produktów takich jak karma dla zwierząt domowych i specjalistyczna żywność medyczna, uzyskało wynik powyżej 3,5 w australijskim systemie oceny zdrowia.
Ten system ocenia żywność na pięć gwiazdek i jest używany w badaniach przez międzynarodowe grupy, takie jak Access to Nutrition Foundation.
Nestlé, producent KitKatów, makaronów Maggi i Nescafé, określa próg 3,5 gwiazdki jako „uznaną definicję zdrowia”.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
W globalnym portfolio Nestlé w zakresie żywności i napojów około 70% produktów spożywczych Nestlé nie spełniało tego progu, zgodnie z prezentacją, podobnie jak 96% napojów – z wyłączeniem czystej kawy – i 99% portfela wyrobów cukierniczych i lodów Nestlé.
Woda i produkty mleczne osiągnęły lepsze wyniki, przy czym 82% wód i 60% produktów mlecznych osiągnęło próg.
„Wprowadziliśmy znaczące udoskonalenia w naszych produktach. . [ale] nasze portfolio nadal nie spełnia zewnętrznych definicji zdrowia w obliczu gwałtownie rosnącej presji regulacyjnej i wymagań konsumentów” – czytamy w prezentacji.
Dane nie uwzględniają preparatów dla niemowląt, karmy dla zwierząt domowych, kawy i działu nauk o zdrowiu, który produkuje żywność dla osób z określonymi schorzeniami. Oznacza to, że dane reprezentują około połowy całkowitych rocznych przychodów Nestlé w wysokości 92,6 miliardów franków szwajcarskich (84,35 miliardów euro).
Odkrycia pojawiają się, gdy producenci żywności stają w obliczu globalnego dążenia do walki z otyłością i promowania zdrowszego odżywiania. Liderzy Nestlé rozważają nowe zobowiązania żywieniowe i zamierzają ujawnić plany w tym roku.
Grupa aktualizuje również swoje wewnętrzne standardy żywieniowe, znane jako Nestlé Nutritional Foundation, które zostały wprowadzone przez byłego dyrektora naczelnego Petera Brabecka-Letmathe, który nazwał Nestlé „odżywianiem, zdrowiem i dobrym samopoczuciem”.
Jedną z opcji mogłoby być usunięcie lub zastąpienie tych norm dla produktów uważanych za słodycze, takich jak wyroby cukiernicze, według osoby zaznajomionej z sytuacją.
Mark Schneider, dyrektor generalny, przyznał, że konsumenci chcą zdrowszej żywności, ale odrzucił twierdzenia, że „przetworzona” żywność, w tym wytwarzana przez Nestlé i inne międzynarodowe koncerny, jest zwykle niezdrowa.
Jednak prezentacja przedstawia produkty Nestlé, takie jak pizza DiGiorno z trzech mięs na cieście półksiężycowym, która zawiera około 40% dziennego zalecanego spożycia sodu przez osobę, oraz pizza pepperoni Hot Pockets, która zawiera 48%.
Inny produkt, napój San Pellegrino o smaku pomarańczowym, uzyskał ocenę „E” – najgorszą ocenę dostępną w innym systemie punktacji, Nutri-Score – z ponad 7,1 g cukru na 100 ml, mówi firma. Czy marka prozdrowotna ma [ocenę] E?”
Oddzielnie sprzedawany w Stanach Zjednoczonych Nesquik o smaku truskawkowym Nestlé zawiera 14 g cukru w 14 g porcji, a także niewielkie ilości barwników i aromatów, chociaż jest przeznaczony do mieszania z mlekiem. Jest opisany jako „idealny na śniadanie, aby przygotować dzieci na cały dzień”.
Nestlé powiedziało, że „pracuje nad ogólnofirmowym projektem, aby zaktualizować swoją pionierską strategię żywieniową i zdrowotną. Przyglądamy się całemu naszemu portfolio na różnych etapach życia ludzi, aby upewnić się, że nasze produkty pomagają zaspokoić ich potrzeby żywieniowe i wspierać zbilansowaną dietę. ”
Solidna baza
„Nasze wysiłki opierają się na solidnym fundamencie wieloletniej pracy. . . Na przykład w ciągu ostatnich dwudziestu lat znacznie zmniejszyliśmy zawartość cukrów i sodu w naszych produktach, o około 14-15% tylko w ciągu ostatnich siedmiu lat. »
Marion Nestle (bez krewnych), profesor wizytujący nauk o żywieniu na Uniwersytecie Cornell, powiedziała, że Nestlé i jej rywale będą walczyć o to, aby ich portfele były ogólnie zdrowe.
„Zadaniem firm spożywczych jest generowanie pieniędzy dla akcjonariuszy, generowanie ich jak najszybciej i na szeroką skalę. Będą sprzedawać produkty, które docierają do masowego odbiorcy i są kupowane przez jak najwięcej osób, które ludzie chcą kupować, a to jest śmieciowe jedzenie” – powiedziała.
„Nestlé to bardzo inteligentna firma, przynajmniej z moich spotkań z ludźmi, którzy są w ich [wydziałach] nauki… ale mają prawdziwy problem… Naukowcy od lat pracują nad tym, jak zredukować sól i zawartość cukru bez zmiany profilu smakowego i zgadnij co, to trudne do zrobienia.
Niektóre produkty postrzegane jako zdrowe, takie jak roślinne alternatywy dla mięsa, są obszarami silnego wzrostu dla producentów żywności. Nestlé sprzedało część swoich oddziałów, które produkowały mniej zdrowe produkty, jak na przykład 60% udziałów w branży delikatesowej Herta w 2019 roku.
Nestlé zajęło pierwsze miejsce wśród największych światowych producentów żywności i napojów w indeksie wysiłków na rzecz zachęcania do zdrowszego odżywiania z 2018 r., opracowanym przez Fundację Dostęp do Żywienia, chociaż fundacja ostrzegła, że „wszystkie firmy muszą zrobić znacznie więcej”.
Nestlé powiedział: „W ostatnich latach wprowadziliśmy na rynek tysiące produktów dla dzieci i rodzin, które spełniają zewnętrzne kryteria żywieniowe. Rozprowadziliśmy również miliardy dawek mikroelementów za pośrednictwem naszych niedrogich, pożywnych produktów.
Dodał: „Wierzymy, że zdrowe odżywianie oznacza znalezienie równowagi między dobrym samopoczuciem a przyjemnością. Obejmuje to posiadanie miejsca na potrawy dla smakoszy, spożywane z umiarem. Nasz kierunek podróży się nie zmienił i jest jasny: dalej będziemy czynić nasz portfel smaczniejszym i zdrowszym.
– Prawa autorskie The Financial Times Limited 2021
