ï »¿ï» ¿
Retour Przewijanie zatrzymać Tryb automatyczny

Zrównoważona konsumpcja: odpowiedzialna konsumpcja, porady dietetyczneChleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Zużycia i zrównoważony i odpowiedzialny dieta dzienna wskazówki w celu zmniejszenia zużycia energii i wody, odpadów ... Jedz: przygotowania i receptur, znalezienie zdrowej żywności, sezonowe i lokalne informacje konserwatorskich żywność ...
SixK
Éconologue dobre!
Éconologue dobre!
Wiadomości: 358
Rejestracja: 15/03/05, 13:48
x 4

Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez SixK » 22/05/18, 01:31

Szczególnie ciekawy artykuł na temat chleba, jego historii i tego, co chleb mówi o naszych społeczeństwach, aby przeczytać tutaj:
http://www.pains-tradition.com/le-pain- ... malbouffe/

A dla tych, którzy chcieliby zrobić chleb po tym artykule (Belgowie w pokoju?), Modop / dzielenie się doświadczeniem tutaj:
https://korben.info/comment-faire-du-pa ... ement.html

SixK
1 x
Optymiści wynalezione samoloty, spadochrony pesymistyczne. George Bernard Shaw.
Myśl osobiste, lepiej rozumiem, dlaczego wielcy szefowie wynalazł złoty spadochron.

Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5714
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 59

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez Janic » 22/05/18, 08:54

Szczególnie ciekawy artykuł na temat chleba, jego historii i tego, co chleb mówi o naszych społeczeństwach, aby przeczytać tutaj:
http://www.pains-tradition.com/le-pain- ... fast-food /
miłe błaganie! Niestety przemysłowe lobby są zbyt potężne, aby globalna świadomość ludzi mogła zostać wykonana, ponieważ ich wypchanie z czaszki jest potężne.
A dla tych, którzy chcieliby zrobić chleb po tym artykule (Belgowie w pokoju?), Modop / dzielenie się doświadczeniem tutaj:
https://korben.info/comment-faire-du-pa ... ement.html
niestety, to jest demonstracja sprzeczności między tym pięknym zarzutem a rzeczywistością takiego przepisu. Otrzymany produkt nie jest prawdziwszym chlebem niż ten otrzymany przemysłowo, z wyjątkiem tego, że uprzemysłowienie staje się udziałem gospodyni domowej lub jego gospodyni.
Rzeczywiście, chleb popychany do piekarza lub pieczenia ma te same wady, a mianowicie szybkiej fermentacji, które uczynią tylko powstanie ciasta (udar pompka rowerowa), a nie powolnej zmianie ze względu na naturalne fermentów zaczyn będzie przekształcić kwas fitowy w proces fitynowy, który zapobiega demineralizacji.
http://www.boulangerie.net/forums/bnweb ... ytique.php
więc pierwsza strona wskazała: tak! Drugi: nie! :|
0 x
"Robimy naukę z faktów, jak dom z kamieni, ale nagromadzenie faktów nie jest bardziej naukowy niż kupa kamieni jest dom" Henri Poincaré
"Brak dowodów nie jest dowodem braku" Exnihiloest
Avatar de l'utilisateur
izentrop
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 2754
Rejestracja: 17/03/14, 23:42
Lokalizacja: Picardie
x 148
Kontakt :

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez izentrop » 23/05/18, 00:54

Janic napisał:miłe błaganie! Niestety przemysłowe lobby są zbyt potężne, aby globalna świadomość ludzi mogła zostać wykonana, ponieważ ich wypchanie z czaszki jest potężne.
To dobra wojna dla piekarza, by odrzucić przemysłowy pieczywo.
Pisze: "Dzisiaj praktycznie wszystkie szczepy pochodzą z GMO." Jest to prawdą w tym sensie, że pszenica uprawiana od początku rolnictwa została genetycznie zmanipulowana przez ludzi dla własnej korzyści. to tylko te techniki, które ewoluowały.

"Wszystkie te enzymy nie podlegają raportowaniu, a mimo to są z pewnością jednym z głównych źródeł wielu alergii, które są dziś widziane." Brakuje źródeł tego typu stwierdzeń. : Wink:

"W średniowieczu uzębienie było w bardzo złym stanie, po prostu z powodu małych kawałków kamienia, które były w bochenkach". Próbowałem dowiedzieć się więcej i nie jest to do końca prawdą:
Szacuje się, że jeden kilogram chleba był spożywany dziennie (Laurioux 2002). Właśnie dlatego chleb był
odpowiedzialni za znaczące zużycie zębów ludności średniowiecza. W tym przypadku jako
dla innych często wyjaśnia się, że proszek kamienny wyrwany z miękkich młynków zaatakował
mąka (por, 1973). Chociaż większość nowoczesnych pieczywa są wytwarzane z tych samych płatków co
średniowiecza (owies, jęczmień, żyto i pszenica), nasze chleby są bardziej wyrafinowane, a zatem mniej
materiały ścierne, podczas gdy ich większa zawartość skrobi sprawia, że ​​są miękkie.
W rzeczywistości chleb, który utrzymuje skorupę ziaren jest zbyt bogaty w krzemionkę i jej spożycie przez
chłopi średniowiecza bardzo szybko używali swoich zębów, nadchodziły cząstki kamieni młyńskich
pogorszyć sytuację. https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01117308/document
Janic napisał:Rzeczywiście, chleb popychany do piekarza lub pieczenia ma te same wady, a mianowicie szybkiej fermentacji, które uczynią tylko powstanie ciasta (udar pompka rowerowa), a nie powolnej zmianie ze względu na naturalne fermentów zaczyn będzie przekształcić kwas fitowy w proces fitynowy, który zapobiega demineralizacji.
To też nie jest do końca prawdą. Jest to kwestia długiej fermentacji iw tym przypadku proces redukcji fitynianów również działa z drożdżami
Kwas fitynowy jest często przedstawiany jako "przeciwodżywkowy", ponieważ utrudnia on asymilację minerałów. Jednak ma również korzystne właściwości, które zostały podkreślone w kompleksowym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Food Chemistry (Kumar ea, 2010). Na przykład kwas fitynowy jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi chronić się przed degeneracją komórek. Może więc odgrywać rolę przeciwrakową. Istnieją pewne dowody na to, że kwas fitynowy ma również działanie ochronne przeciwko cukrzycy, miażdżycy, chorobom układu krążenia, tworzeniu się kamieni nerkowych i toksyczności HIV. https://www.painetsante.be/professionne ... e-et-sante
0 x
Mają powody, aby sądzić, nie oznacza, że ​​mamy powody, aby sądzić.
Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5714
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 59

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez Janic » 23/05/18, 09:08

To dobra wojna dla piekarza, by odrzucić przemysłowy pieczywo.


Sir, wiem wszystko, co ją sprowadza!
Nie tylko pieczywo przemysłowe, które są podważone, ale cały łańcuch pokarmowy z tym produktem: odmiany o wysokiej wydajności przemysłowej kosztem jego wewnętrznej jakości przez wybór wytwórczych (stąd alergie, takie jak gluten, które pojawiają się przypadkowo w tym czasie), szybki tryb mielenia walców stalowych zastępujący młynek do kamienia (i jego strukturalne straty w mące, co jest prawdziwym argumentem na jego niekorzyść); przesiewanie w celu odzyskania jego wykorzystanie rolnicze (bydło ma tego potrzebują błonnika i składników odżywczych, ale nie nas, chociaż cała literatura medyczna uznaje ważną, dużego, błonnik) rekuperacja TES nasion sprzedawane jako super drogie dietetycznej żywności ( więc!), pieczywo z pieczywem drożdżowym coraz częściej zastępowane jest przez substancję chemiczną, itd ... a tak naprawdę wzrost patologii sercowych subséq uential.
Przyjeżdżasz z podpalonym dziobem, powołując się na "profesjonalne" referencje, które zależą od dużych grup rolniczych, które dają im gotowy produkt i że nie mają innego wyboru, jak odmówić. Jest to "dobre" (błędne słowo) wojna, w rzeczy samej, to od konsumenta zależy, czy dokona wyborów (jak to jest możliwe!)

Pisze: "Dzisiaj praktycznie wszystkie szczepy pochodzą z GMO." Jest to prawdą w tym sensie, że pszenica uprawiana od początku rolnictwa została genetycznie zmanipulowana przez ludzi dla własnej korzyści. to tylko te techniki, które ewoluowały.


Kolejny duży granulat mylący GMO i wybór odmian o wysokim potencjale produkcyjnym. GMO i hybrydy to ostatnie manipulacje laboratoryjne, które nie sięgają początków rolnictwa.

"Wszystkie te enzymy nie podlegają zgłoszeniu, a mimo to są z pewnością jednym z głównych źródeł wielu alergii, które są dzisiaj widziane."Brakuje źródeł tego stwierdzenia z kapelusza


Ani ty, ani strony, które wskazujesz, nie mają odniesienia do nauki, a nie tylko Internet jako źródła i odniesienia, są też i przez długi czas książki (może nie wiesz, co to jest ponieważ zdejmuję to z kapelusza!), obfita literatura polemiczna na ten temat (jak szczepionki z innych krajów, które historycznie zajmują historie), która jest przeciwna zaletom i wadom, ale także populacjom, które złożyły ślepe zaufanie (przez przymus) i którzy budzą się stopniowo z letargu i coraz mniej akceptują dyktaty przemysłowców jako władców tej świadomości. Z wyjątkiem ciebie oczywiście! : Chichot:


Kwas fitynowy jest często przedstawiany jako "przeciwodżywkowy", ponieważ utrudnia on asymilację minerałów. Jednak ma również korzystne właściwości, które zostały podkreślone w kompleksowym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Food Chemistry (Kumar ea, 2010). Na przykład kwas fitynowy silny przeciwutleniacz, który pomaga organizmowi chronić się przed degeneracją komórek. Może więc odgrywać rolę przeciwrakową. Istnieją pewne dowody na to, że kwas fitynowy ma również działanie ochronne przeciwko cukrzycy, miażdżycy, chorobom układu krążenia, tworzeniu się kamieni nerkowych i toksyczności HIV. https://www.painetsante.be/professionne ... e-i-zdrowie

Tam jest koniec końca! Masowy argument! Tak, kwas fitynowy jest również silnym przeciwutleniaczem (i potrzeba czasu, aby ta rola antyoksydantów została oficjalnie uznana za ważną dla wielu patologii), ale wyizolowany produkt nie jest wystarczający do uznania systemu. Grzyby mają również doskonałe związki, wszystkie składniki odżywcze, ale niektóre nie są opłacalne ze względu na ich toksyczność związaną z mało prawdą, alkaloidy, a jednak niektóre zwierzęta nie są wrażliwe. Jest więc ogólnie i nie w sposób chemiczny, wyizolowany, że produkt, składnik, może być opłacalny lub wręcz przeciwnie, obecne wady, które będą mierzone doświadczeniem, a nie teorie przemysłowe. Tak więc bielone przemysłowe mąki sprzyjały rozwojowi patologii, w tym 2 hyper alpha hemogliase sprzyjających chorobom sercowo-naczyniowym, co jest sprzeczne z potwierdzeniem tego miejsca.

Ze względu na toksyczność HIV przeciwutleniacze są wykorzystywane głównie do walki przeciwko toksyczności leków ten spożywa pseudo skażenie. Tam też, kiedy ludzie obudzą się z ich uwarunkowań, ich zaufanie do systemów zostanie odpowiednio zmniejszone, chociaż wtedy znajdziemy coś jeszcze, co sprawi, że będą się bać i utrzymywać ich na utrzymaniu.
0 x
"Robimy naukę z faktów, jak dom z kamieni, ale nagromadzenie faktów nie jest bardziej naukowy niż kupa kamieni jest dom" Henri Poincaré
"Brak dowodów nie jest dowodem braku" Exnihiloest
Avatar de l'utilisateur
izentrop
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 2754
Rejestracja: 17/03/14, 23:42
Lokalizacja: Picardie
x 148
Kontakt :

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez izentrop » 23/05/18, 09:23

Janic napisał:ludzie, którzy zaufali na ślepo (przez przymus) i którzy budzą się stopniowo z letargu i coraz mniej akceptują dyktaty producentów jako władców tej świadomości. Z wyjątkiem ciebie oczywiście!
Wolę ufać wynikom badań przeprowadzonych metodą naukową i waszym charyzmatom, którzy wyciągają informacje z kapelusza, z których każdy wybiera. Nie ma potrzeby oczerniać i głosić, liczy się intelektualna uczciwość.
0 x
Mają powody, aby sądzić, nie oznacza, że ​​mamy powody, aby sądzić.

Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5714
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 59

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez Janic » 23/05/18, 09:49

Janic napisał:
ludzie, którzy zaufali na ślepo (przez przymus) i którzy budzą się stopniowo z letargu i coraz mniej akceptują dyktaty producentów jako władców tej świadomości. Z wyjątkiem ciebie oczywiście!

Wolę ufać wynikom badań przeprowadzonych metodą naukową i waszym charyzmatom, którzy wyciągają informacje z kapelusza, z których każdy wybiera. Nie ma potrzeby oczerniać i głosić, liczy się intelektualna uczciwość.
: Chichot: : Chichot: , przestań się śmiać! Nie musisz nawet być w stanie odróżnić, co może być prawdziwą metodą naukową od prostej komunikacji komercyjnej, a zatem od uczciwości intelektualnej, o której mowa.
Prawdziwy naukowiec nie jest naukowcem, który twierdzi, że wie wszystko o wszystkim, ale kimś, kto (kiedy jest naprawdę niezależny, tj. Gdy nie ma wielkich przemysłowych interesów do klucza ), porównuje, weryfikuje i sprawdza poprawność swoich badań i nie waha się, w zależności od wzrostu wiedzy, zadawać sobie pytania, a czasami zajmuje to dużo czasu.
Przejście od tradycyjnego frezowania do frezowania walcowego nie było w stanie przewidzieć wszystkich konsekwencji tej zmiany, a badacze tamtych czasów nie byli w stanie tego przewidzieć, ale minęło sto lat, odkąd trwało i prace naukowe niezależny wystarczy ostrzec przed zgubnymi skutkami, jakie wywołał w związku z następującymi chorobami. Niestety, kiedy maszyna zostaje uruchomiona, trudno ją powstrzymać, przynajmniej brutalnie, i dlatego powrót do rolnictwa zmienił się w kierunku pierwotnego celu, który ma produkować, aby utrzymać zdrowie populacji, a nie ją zatruwać. przez wszystkie te czynniki, te destrukcyjne procesy przemysłowe, a tym samym zmiana społeczeństwa, są dokonywane i będą powoli, jak zawsze świadomość populacji i ich przeżywane doświadczenie w tej dziedzinie, poprzez mniej zatruć, a zatem mniej kolejnych chorób.
Wystarczy spojrzeć na liczbę coraz ważniejszych piekarzy, którzy zamieniają się w organiczne pieczywo na zakwasie, a inni w tradycyjne pieczywo. Koło się obraca, a spóźnialscy, konserwatyści, narzekają, ale trochę się spóźniają.
0 x
"Robimy naukę z faktów, jak dom z kamieni, ale nagromadzenie faktów nie jest bardziej naukowy niż kupa kamieni jest dom" Henri Poincaré
"Brak dowodów nie jest dowodem braku" Exnihiloest
Avatar de l'utilisateur
izentrop
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 2754
Rejestracja: 17/03/14, 23:42
Lokalizacja: Picardie
x 148
Kontakt :

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez izentrop » 23/05/18, 21:49

Powinieneś to zobaczyć:
0 x
Mają powody, aby sądzić, nie oznacza, że ​​mamy powody, aby sądzić.
Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5714
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 59

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez Janic » 24/05/18, 08:25

Powinieneś to zobaczyć:
Duży pakiet nonsens i przeciw prawd, zwłaszcza przy zajmowaniu alternatywne leki 30 „bardziej lub wiosennej jego rażącej nieznajomości tematu, jest zatem jasne, że pasuje do Twojego kroku, uzasadnione samo jak każdy światopogląd nieuzasadnione, ale ignorancja nie czyni go bardziej inteligentnym. Jest zbiorem fałszywej nauki, absurdów, które chce przekazać naukowym racjonalizmom, w rzeczywistości praktykuje to, co obwinia za coś, co nie odpowiada jego wierzeniom, ale to jest jego prawo tak jak w przypadku wszystkich podróbek wiadomości.
0 x
"Robimy naukę z faktów, jak dom z kamieni, ale nagromadzenie faktów nie jest bardziej naukowy niż kupa kamieni jest dom" Henri Poincaré
"Brak dowodów nie jest dowodem braku" Exnihiloest
Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5714
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 59

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez Janic » 24/05/18, 09:04

w następujący sposób:
Na przykład 54 ":" a nasze postrzeganie, które jest uwarunkowane naszym środowiskiem, naszą kulturą itp. ... świadectwa są wskazówkami, które muszą nas doprowadzić do eksperymentowania, konfrontacji z rzeczywistością, przetestowania ich najlepiej jak to możliwe, chyba że jesteś wyjątkowo rygorystyczny łatwo myli się korelacja i przyczynowość, wierzymy w rzeczy z góry, ufamy opiniom autorytetu, które nie są, a my motywujemy się fałszywą logiką strachu itp. »
Całkowicie zgadzam się z nim w tej kwestii! Tyle, że opinie organów różnią się w zależności od użytych źródeł. Zatem opinie inżyniera lotnictwa będą z konieczności inne niż opinie inżyniera łodzi podwodnej, a mimo to mają ten sam tytuł zawodowy, autorytatywny autorytet, ale w różnych obszarach, których nie można pomylić. Stąd jego nieporozumienie w zrozumieniu homeopatii (i innych tak zwanych leków alternatywnych) za pomocą nie dostosowanych narzędzi medycyny alopatycznej, które posiada dla jedynego, prawdziwej prawdy z którego nie ma zbawienia jak powiedział Kościół katolicki (łamiemy wszystko i bierzemy to samo!)
Tak więc w medycynie ten mechanizm strachu można zastosować, aby wpłynąć na decyzję pacjenta, w pożądanym kierunku, dla tej lub innej terapii. " Nic nowego pod słońcem Znowu.
"Jeśli zastanawiasz się, jak homeopatia może działać na psie, odsyłam cię do historii Hansa el Cheval ..."
A dlaczego nie Śnieżka i siedmiu krasnoludków?
I tutaj staje się ostatecznym bukietem:
« jesteśmy istotami zasadniczo irracjonalnymi i jak to jest (oni!) sprawili, że ubrania dostosowują się do wrogich środowisk, musimy stworzyć metody umożliwiające weryfikację informacji, musimy opracować najlepsze możliwe metody, aby uniknąć pułapek wszystko, co pojawia się w naszym życiu w danej chwili .... Amen! Tyle że on sam nie stosuje tej filozofii tak długo jak jest to zasadniczo nieracjonalne.
Więc po prostu dobre dla śmieci fałszywych informacji uruchomionych w sieci!
0 x
"Robimy naukę z faktów, jak dom z kamieni, ale nagromadzenie faktów nie jest bardziej naukowy niż kupa kamieni jest dom" Henri Poincaré
"Brak dowodów nie jest dowodem braku" Exnihiloest
Avatar de l'utilisateur
izentrop
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 2754
Rejestracja: 17/03/14, 23:42
Lokalizacja: Picardie
x 148
Kontakt :

Re: Chleb, jego historia, odbicie naszego społeczeństwa

Wiadomość nie luprzez izentrop » 24/05/18, 11:24

Witam,
Przynajmniej słuchałeś, ale musisz wyjść ze zwykłego sposobu myślenia.
Aby to zrozumieć Potrzebujesz treningu krytycznego myślenia.
Janic napisał:Na przykład 54 ":" i nasze postrzeganie, które jest uwarunkowane przez nasze środowisko, naszą kulturę, itp. ... referencje są wskazówkami, które muszą prowadzić nas do doświadczania rzeczy, konfrontowania ich z rzeczywistością, testowania ich najlepiej jak to możliwe, do nie będąc zbytnio rygorystycznym, łatwo mylić korelację i przyczynowość, wierzymy w rzeczy z prerogatywą, ufamy radzie autorytarnej, która nie jest, a my jesteśmy zmotywowani fałszywą logiką strachu itp. "
Całkowicie zgadzam się z nim w tej kwestii! Tyle, że opinie organów różnią się w zależności od użytych źródeł. W związku z tym opinie inżyniera lotniczego będą z konieczności inne niż opinie inżynierów okrętów podwodnych, a mimo to mają ten sam tytuł zawodowy ...
No nie, to nie jest status osoby, która się liczy, ale prawdziwość jego uwag, która musi odpowiadać konsensusowi ustanowionemu przez zawód cytowanego fachowca.
0 x
Mają powody, aby sądzić, nie oznacza, że ​​mamy powody, aby sądzić.


Powrót do spożycia: "Zrównoważony odpowiedzialnej konsumpcji, porady dietetyczne i sztuczki"

Kto jest online?

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników i gości 2

Popularne wyszukiwania