Składniki odżywcze i witaminy z owoców i warzyw

[Christophe]

Mała infografika podsumowująca wartość odżywczą popularnych owoców i warzyw:

[Janic]

ciekawy! Tylko (ważny) szczegół na temat witaminy B12 i jej syntetycznego (lub półsyntetycznego) wkładu. Organizm produkuje własną witaminę B12, dlatego niedobory zdarzają się niezwykle rzadko, czy to wśród konsumentów roślin, czy produktów mięsnych. Dla przypomnienia alkohol niszczy tę witaminę.

[delnoram]

Organizm wytwarza własną witaminę B12, dlatego niedobory występują niezwykle rzadko.

Masz źródło potwierdzające to?

Bo do tej pory było jasne, że żaden organizm zwierzęcy nie jest w stanie wyprodukować witaminy B12, a witaminę BXNUMX wytwarzają jedynie bakterie, najczęściej w jelitach i dla człowieka m.in. na etapie, w którym następuje całkowita asymilacja.

[Christophe]

+1

[highfly-nałogowiec]

Mniej ładne, ale pełniejsze: http://www.top-aliments.fr/

[Janic]

Witaj Delnoramie

Masz źródło potwierdzające to?

Wszystko zależy od uznania, jakie przypiszesz pochodzeniu danych źródeł! Można już zapoznać się z raportem AADDC (Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków Kanadyjskich) i szczegółowo go przeanalizować.

Ponieważ do tej pory zostało to wyraźnie przyznane że żaden organizm zwierzęcy nie jest w stanie wyprodukować witaminy B12 i że witaminę BXNUMX wytwarzają jedynie bakterie, najczęściej w jelitach i między innymi dla człowieka, na etapie, w którym następuje całkowita asymilacja.

Jest to pogląd powszechnie panujący i tylko częściowo prawdziwy. Tak naprawdę nawyki żywieniowe naszych społeczeństw nie sprzyjają produkcji i przyswajaniu tej witaminy (była już wymiana zdań na ten temat w innym temacie o wegetarianizmie). Podsumowując, jeśli weźmiemy pod uwagę globalne statystyki dotyczące hospitalizacji związanych z niedoborami witaminy B12, to są one niczym (mogę sprawdzić dane, o których wspomniałem, które już na ten temat przytaczałem) i są obserwowane u kilku kobiet w ciąży i noworodków, ale szczególnie wśród osób starszych z problemami zdrowotnymi. Jest oczywiste, że ten rzekomy niedobór nie dotyczy większości populacji omni lub VG.
Jeśli jednak wkład ten ma zostać zapewniony poprzez spożycie suplementowanej wołowiny (nie ze względów zdrowotnych, ale w celu przyspieszonego wzrostu zwierząt rzeźnych), kwestia pozostaje nierozwiązana i „tajemnicza” wśród niesuplementowanych VG, które nie wykazują żadnych objawów niedobór (nadal konieczne jest przestrzeganie pewnych warunków i stylu życia, np. niespożywanie alkoholu, co utrudnia produkcję i przyswajanie tej witaminy B12)
Ta obsesja na punkcie niedoborów występuje zasadniczo wśród niektórych ruchów VG (szczególnie wegan) i w oficjalnej dietetyce (która jest zależna od aktualnej koncepcji tzw. diety omni).

[Christophe]

Cudowny przepis na to, aby dzieci pokochały warzywa?

http://www.sciencesetavenir.fr/sante/20 ... fants.html