Gotowanie z izotermiczną Kettle = Marmitte Norwegian

[Hic]

Gotowanie z izotermiczną Kettle = Marmitte Norwegian

Izolowane czajniki mają zdolność podgrzewania w celu doprowadzenia do odpowiedniej temperatury
i kończ gotowanie bez energii, ponieważ jest izolowany.
Ich użycie w norweskich garnkach jest dla nich przeznaczone

Prosty norweski garnek do gotowania zapewniający oszczędność energii na poziomie 75%* przy gotowaniu przez 45 minut lub dłużej
* ta wydajność jest porównaniem z normalną patelnią grzejną i kuchenną bez izolacji,
i rondelku zagotuj, a następnie umieść w komorze izolowanego garnka norweskiego.

W naszym przypadku łączymy wysoką wydajność czajnika z wydajnością norweskiego garnka,
zużycie energii zostanie w przybliżeniu podzielone przez 2, co oznacza oszczędność ponad 75%.

Nie zaleca się gotowania kawy, herbaty, naparów i różnego rodzaju gotowania,
Wolę gotującą się wodę o temperaturze i niższej
Gotuj bez gotowania i bez pary, zapobiega wytrącaniu się minerałów z warzyw

[GuyGadeboisTheBack]

Wracam do wątku, bo w obecnych czasach gdy energia jest coraz droższa, jest to bardzo Ekonologiczne:

Norweski garnek: zalety i jak go prawidłowo używać



Używany od wielu lat norweski garnek nazywany jest także „pudełkiem do gotowania” lub „kuchenką termiczną”. To wspaniały sprzymierzeniec w oszczędzaniu energii, ale także przedmiot ekologiczny, który nie psuje przyjemności kubkom smakowym. Chcesz dowiedzieć się więcej na dany temat? Przyjrzyjmy się więc bliżej, czym jest norweski garnek do gotowania i jak działa. Następnie omówimy jego zalety i zobaczymy, jak odpowiednio go wykorzystać. Na koniec podamy kilka wskazówek, jak przygotować własny norweski garnek.

Co to jest norweski gorący garnek?

Pierwotnie był to ocynowany garnek z kutego żelaza, zamknięty w hermetycznym i izolowanym pudełku. Istnieje co najmniej od 1870 roku, kiedy to został (ponownie) odkryty w Norwegii. Dziś występuje w formie pudełka lub bardzo dobrze izolowanego pojemnika, do którego wsuwa się garnek, najlepiej o gęstym składzie.



Jak to działa?

Nie ma nic bardzo technologicznego ani mistycznego w norweskiej doniczce! Właściwie można powiedzieć, że jest to po prostu gigantyczny termos. Działa poprzez zapobieganie utracie ciepła. Temperatura wewnątrz norweskiego garnka spada, ale bardzo powoli, w porównaniu do tego, gdyby stał on w Twojej kuchni. Dzięki pudełku do gotowania minimalizujemy 3 tryby utraty ciepła.

. Unika się przewodzenia, czyli przenoszenia ciepła przez kontakt, ponieważ ścianki skrzynki są wyłożone izolacją termiczną. Może to być między innymi wełna, korek, gazeta.
. Konwekcja, czyli mieszanie powietrza, zostaje anulowana, ponieważ w pudełku musi znajdować się jak najmniej pustych przestrzeni.
. Promieniowanie, instalując na ścianach reflektory podczerwieni, takie jak folia aluminiowa, odbijamy promienie ciepła w kierunku naczynia do gotowania, zamiast pozwalać im uciec.

Chodzi zatem o wydłużenie czasu gotowania potraw na wolnym ogniu, przy jednoczesnym utrzymaniu prawie stałego ciepła.



Jego zalety

Korzystanie z doniczki norweskiej ma kilka znaczących zalet, gdy zastanawiasz się, czy zamierzasz ją zbudować, czy zainwestować.
Oszczędność energii i finansów

Przede wszystkim jest to bardzo dobry sposób na zaoszczędzenie pieniędzy. W rzeczywistości, skracając czas gotowania na kuchence, oszczędzasz energię. Niezależnie od tego, czy masz piec gazowy, elektryczny, czy nawet na drewno, zużyjesz znacznie mniej paliwa, a tym samym zaoszczędzisz pieniądze.

Uważamy, że decydując się na tę metodę zmniejszamy nasze zapotrzebowanie na energię o około 40 do 70%.

ekologiczny

Zmniejszasz zużycie energii, dlatego jeśli jesteś w trakcie zmniejszania swojego wpływu na środowisko, jest to bardzo dobry sprzymierzeniec. Ponadto istnieje możliwość wykonania własnej kuchenki termicznej z elementów pochodzących z recyklingu. Podejście jest zatem całkowicie ekologiczne.

następujące: https://www.blog-habitat-durable.com/ma ... rvegienne/

[Exnihiloest]

 
W szybkowarze radziliśmy sobie znacznie lepiej pod względem czasu gotowania.
Czy to wciąż zbyt technologiczne, że musimy wracać do mniej skutecznych, archaicznych metod?!

[gfgh64]

ale co by to było, gdybyśmy włożyli szybkowar do pudełka jedną lub dwie minuty po uruchomieniu zaworu?
Czy nastąpi kumulacja oszczędności energii? ,

[izentrop]

ale co by to było, gdybyśmy włożyli szybkowar do pudełka jedną lub dwie minuty po uruchomieniu zaworu?
Czy nastąpi kumulacja oszczędności energii? ,

Należy go założyć dopiero wtedy, gdy zawór zacznie szemrać.

W tym momencie owijamy go jak zwykle lub zmniejszamy moc płyty gazowej lub indukcyjnej do minimum (od 3 do 10 minut w zależności od przepisu)....
Ale ok ! czy warto się męczyć, biorąc pod uwagę niewielką zaoszczędzoną energię? Dodatkowo, czy powinniśmy znaleźć coś, co sprawi, że para nie zawilgoci izolacji?

[sicetaitsimple]

Rzeczywiście, wydaje się to trochę skomplikowane do wdrożenia w praktyce i wymaga obsługi mniej lub bardziej wrzących pojemników, aby uzyskać wynik, który moim zdaniem jest ograniczony.

[Macro]

Jaka jest podstawowa zasada działania szybkowaru dla panów? jakie są wady tej metody gotowania?

[Macro]

Moja szwagierka pracuje w kuchni centralnej w zbiorowym cateringu... Czy wiesz, jak nazywa izolowane pudełka, w których kończy się gotowanie potraw podczas transportu?

Norwegowie mówią...

Z drugiej strony...Gotowanie w szybkowarze...Nie w domu...Podstawowe produkty z intensywnego rolnictwa zawierają już tylko kilka składników odżywczych...Jeśli w dodatku gotowano je w temperaturze powyżej 125°, stara szkoła Poves i wszyscy mali staruszkowie w hepadach mieliby szkorbut...

[izentrop]

Nie należy ich gotować w zanurzeniu, ponieważ woda zawiera witaminy, niezależnie od tego, czy są gotowane w temperaturze 100, czy 125°. W przeciwnym razie trzeba będzie zachować wodę z gotowania, aby przygotować bulion, co robimy najczęściej.

Gotowanie na parze nie powoduje strat witamin i jest bardziej dietetyczne, ponieważ gotowanie bez oleju może wprowadzić substancje rakotwórcze poprzez reakcję Maillarda.

Gotuję dużo w szybkowarze do zup i konfitur. Ponadto skrócony czas gotowania jest dużą zaletą.

[Macro]

Robią delikatne gotowanie na parze w zakrytych i izolowanych garnkach. jest przemysłowo...Wszystko obliczone jest na oszczędzanie energii, a nawet wody...