„Dobry” tłuszcz czyni cię inteligentnym
- actucp_nutrition_19_09_17_web.jpg (442.62 KB) Oglądano 2904 razy
Nowe badanie ujawnia, że organizacja niektórych sieci mózgowych zaangażowanych w inteligencję jest bezpośrednio związana z naszą konsumpcją nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwasy omega-3. Bénédicte Salthun-Lassalle
Pomysł zyskuje na popularności: prawidłowe odżywianie i poprawa zdrowia mózgu i naszych zdolności poznawczych. Dotyczy to szczególnie diety śródziemnomorskiej, bogatej w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które obejmują kwasy omega-3. Jednak żadne badanie nie udowodniło jeszcze, że istnieje związek między składnikami tej diety a wydajnością sieci mózgowych zaangażowanych w inteligencję. Właśnie to zrobił zespół Aron Barbey z Urbana-Champaign University w Illinois.
Tak zwana inteligencja ogólna łączy kilka umiejętności, w tym rozumowanie, umiejętność rozwiązywania problemów, codzienne podejmowanie decyzji, a także wydziały społeczne i wyniki zawodowe. Opiera się na synchronizacji i wydajności komunikacji między różnymi sieciami mózgu, na przykład w trybie domyślnym, aktywnym, gdy ktoś jest w spoczynku, sieci szkieletowej uwagi, odgrywając kluczową rolę w wymagających zadaniach i codzienna realizacja problemów lub sieć frontoparietowa, zaangażowana między innymi w podejmowanie decyzji.
Jednak prawidłowe funkcjonowanie mózgu zależy w dużej mierze od jego tłuszczów, które stanowią ponad 55% jego suchej masy! Ponieważ kwasy tłuszczowe i cholesterol przyczyniają się między innymi do budowy neuronów i innych komórek mózgu, a także do syntezy neuroprzekaźników, enzymów, hormonów, które zapewniają aktywność mózgu. Większość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (na przykład z oliwy z oliwek) i nasyconych (tłuszczów zwierzęcych) występuje w wystarczającej ilości w diecie. Z drugiej strony, wśród wielonienasyconych kwasów omega-3 występują rzadziej: znajdują się w olejkach z oliwek i rzepaku, niektórych ryb, awokado, orzechów ... Żywność z diety śródziemnomorskiej, której nie spożywamy wystarczy.
Barbey i jego koledzy przeprowadzili zatem analizę krwi biomarkerów odżywczych 99 zdrowych osób dorosłych w średnim wieku 69 lat, aby określić ilość nienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych krążących w ich ciele. Wskaźniki te odzwierciedlają nie tylko spożywane tłuszcze, ale także te dostępne dla mózgu. Następnie badacze zmierzyli ogólną inteligencję każdego uczestnika - za pomocą klasycznego testu Wechslera. Równolegle zarejestrowali również w obrazie rezonansu magnetycznego łączność i funkcjonalną organizację 7 głównych sieci mózgowych, w tym wspomnianych powyżej.
Rezultat: wewnętrzna łączność i organizacja tylnej sieci uwagi, aw mniejszym stopniu sieci przedpiersiowej, są powiązane z wyższą inteligencją ogólną. Im bardziej uczestnicy mają „sprawną” organizację tych sieci, aw konsekwencji lepszą inteligencję, tym bardziej mają nienasycone kwasy tłuszczowe we krwi. Z drugiej strony nie stwierdzono powiązania z innymi sieciami mózgu, ani nawet z innymi markerami żywieniowymi.
Nie wahaj się spożywać tłuszczu, nigdy nie jest za późno, aby zwiększyć swój mózg. Jest prawdopodobne, że im więcej jesz „dobrych” kwasów tłuszczowych, tym więcej mózg ma do dyspozycji niezbędne elementy do swojego funkcjonowania - neuroprzekaźniki, enzymy, hormony ... Aby twoje sieci neuronowe były bardziej wydajne, z pewnością wpływ na twoją uwagę i inteligencję. To nowy dowód na to, że odżywianie wpływa na wydajność mózgu, a badania nad żywieniową neuronauką kognitywną mają przed sobą świetlaną przyszłość.
http://www.cerveauetpsycho.fr/ewb_pages ... -38785.php
) 
