ECOLO wegetariańskiej alternatywy mięsa, duże zanieczyszczający!

Zużycia i zrównoważony i odpowiedzialny dieta dzienna wskazówki w celu zmniejszenia zużycia energii i wody, odpadów ... Jedz: przygotowania i receptur, znalezienie zdrowej żywności, sezonowe i lokalne informacje konserwatorskich żywność ...
Christophe
moderator
moderator
Wiadomości: 79295
Rejestracja: 10/02/03, 14:06
Lokalizacja: planeta Serre
x 11028

ECOLO wegetariańskiej alternatywy mięsa, duże zanieczyszczający!




przez Christophe » 06/05/14, 11:52

Temat, który zadowoli Janica! Wszyscy znamy tofu, ale inne alternatywy są znacznie mniej znane: Seitan, Tempeh, Quorn ...

Co to jest stek wegetariański?

Każdego roku na całym świecie produkuje się miliony ton 300. Rosnący rynek, który ma istotne konsekwencje dla środowiska i zdrowia publicznego. Co z substytutami wegetariańskimi?

DIE ZEIT. Hamburgski tygodnik publikuje co tydzień oryginalną infografikę w dziale „Wissen in Bildern”. To, opublikowane w marcu 27 i wyprodukowane przez Bernda Eberharta, Haike Hinze, Jelkę Lerche i premiera Hoffmanna, opisuje zamienniki mięsa, które są coraz bardziej popularne w Niemczech. Świat produkuje prawie X milionów ton rocznie mięsa. Stale rosnąca liczba. Te diety mięsne obciążają zarówno zdrowie publiczne, jak i emisje gazów cieplarnianych.


Obraz

Źródło: http://www.courrierinternational.com/ar ... vegetarien
0 x
Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 19224
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 3491




przez Janic » 06/05/14, 14:21

Christophe komentarzy
Temat, który zadowoli Janica! Wszyscy znamy tofu, ale inne alternatywy są znacznie mniej znane: seitan, tempeh, quorn ...

Tak i nie jednocześnie! Kiedy czytam: „ Białka: jeśli jesz tylko warzywa, ryzykujesz szybkim wyczerpaniem białka. Substytuty o wysokiej zawartości białka stanowią rozwiązanie, ale organizm ogólnie przyswaja białka pochodzenia roślinnego mniej niż białka pochodzenia zwierzęcego (nazywa się to „wartością biologiczną”) Można się zastanawiać, czy autor naprawdę wie cokolwiek na temat dietetyki, czy tylko reprodukuje literaturę sponsorowaną przez producentów bidoche, którzy mocno zaznaczają wszystkie (fałszywe) idee na ten temat.
Wystarczy zobaczyć największe wegańskie zwierzęta na ziemi (słonie, nosorożce, bydło w domu), aby zrozumieć błędne argumenty na ten temat.
W przeciwnym razie osobiście nie jestem zwolennikiem tych substytutów, które są jak elektroniczny papieros dla palaczy: zmień kształt bez zmiany substancji. Tak więc bardzo, bardzo okazjonalnie, dla niektórych nie-wegetariańskich gości pozwala im skosztować fałszywych mięs i nie zawsze jest szczęśliwa. Lepszy, staroświecki preparat z produktami zwykle używanymi przez całą populację, z wyjątkiem dzbanka, a degustatorzy wychodzą na ogół zadowoleni bez konieczności pośpiechu do tych substytutów, które mają wysoką wartość biologiczną (co nie nic nie znaczy!)
0 x
Ahmed
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 12306
Rejestracja: 25/02/08, 18:54
Lokalizacja: Burgundia
x 2967




przez Ahmed » 06/05/14, 18:30

Często tłumaczyłem mi w uczony sposób, że będąc złożonym z białek zwierzęcych, konieczne było ich spożycie, aby je wyprodukować i odtworzyć ich wywar, a więc jeść krowę (nazywaną dla wygody „wołowiną”!).
Jednak krowa składa się również z białek zwierzęcych ...
Cóż, w tym momencie chcę przyznać, że układ trawienny krowy zasadniczo różni się od mojego, ale odwrotnie, nie widzę dobrze, jak wyglądałbym jak mięsożerca ...

Niektórzy prymitywiści opowiadają się za dietą opartą na surowych roślinach i mięsie pod pretekstem, że nasi przodkowie byli zbieraczami-myśliwymi. Wątpię, aby te argumenty były solidne: okres prehistoryczny jest zdecydowanie najdłuższą ludzką przygodą, jesteśmy bardzo nieświadomi tych bardzo odległych czasów i jest mało prawdopodobne, aby jedna konfiguracja żywieniowa przeważyła przez tak długi okres. ...
Inną kwestią dotyczącą ewolucji wzorców pokarmowych jest to, że to, co często przedstawia się jako postęp (gotowanie żywności, dodawanie zbóż ...) musi być dopracowane: co sprzyja przetrwaniu gatunku w danym momencie podany nie ma nic wspólnego z indywidualnym optymem (pokarm nieodpowiedni dla indywidualnej integralności w średnim okresie może być uznany za korzystny dla gatunku, jeśli pozwala na wystarczające przeżycie, aby opuścić potomstwo).
Jest pewne, że celowość pożywienia znacznie przyczyniła się do ekspansji gatunku ludzkiego ...
0 x
- Przede wszystkim nie wierz w to, co ci mówię.
Avatar de l'utilisateur
Sen-no-sen
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 6856
Rejestracja: 11/06/09, 13:08
Lokalizacja: Wysoka Beaujolais.
x 749




przez Sen-no-sen » 06/05/14, 19:27

Ahmed napisał:Jest pewne, że celowość pożywienia znacznie przyczyniła się do ekspansji gatunku ludzkiego ...


Rzeczywiście to nasz omnivoryzm i opanowanie ognia pozwoliły nam skolonizować planetę ... niestety dla innych form życia!

Często słyszałem też, jak mówiono, że aby być silnym, trzeba jeść czerwone mięso itp. ... są to mity, które wciąż trwają i którym zaprzeczają ostatnie prace epidemiologiczne, ale hej dogmaty umierają ciężko!

ale organizm ogólnie przyswaja białka pochodzenia roślinnego mniej niż białka pochodzenia zwierzęcego (jest to tak zwane „wartość biologiczna”)


białka z najlepszymi wskaźnikami asymilacji są w kolejności jaj, a następnie mleka i soi, to fakt do sprawdzenia.
jednak nadmierne spożycie mleka może prowadzić do pojawienia się zapalenia ścięgien u sportowców, ponadto nietolerancja laktozy u dużej liczby osób nie ułatwia tego spożycia.
W przypadku jajek jest tak samo, dość szkodliwe jest zmuszanie jaj do karmienia na siłę, chyba że spożywasz tylko białka (co robią kulturyści, ale niech żyją odpady!) Z powodu zawartości cholesterolu w żółtku.
0 x
„Inżynieria czasami polega na wiedzy, kiedy przestać” Charles De Gaulle.
Janic
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 19224
Rejestracja: 29/10/10, 13:27
Lokalizacja: bordowy
x 3491




przez Janic » 06/05/14, 20:08

Ahmed dobry wieczór

Często tłumaczyłem mi w uczony sposób, że będąc złożonym z białek zwierzęcych, konieczne było ich spożycie, aby je wyprodukować i odtworzyć ich wywar, a więc jeść krowę (nazywaną dla wygody „wołowiną”!).
Jednak krowa składa się również z białek zwierzęcych.
.
Aby ocenić wartość argumentów, należy ustalić ich pochodzenie, a jest to związane z wieloma czynnikami, z których niewiele ma charakter dietetyczny, ale ma charakter bardziej kulturowy i finansowy.
Cóż, w tym momencie chcę przyznać, że układ trawienny krowy zasadniczo różni się od mojego, ale odwrotnie, nie widzę dobrze, jak wyglądałbym jak mięsożerca ...

Rzeczywiście, nie jesteśmy ani jednym, ani drugim, ani mieszanką tych dwóch.
Niektórzy prymitywiści opowiadają się za dietą opartą na surowych roślinach i mięsie pod pretekstem, że nasi przodkowie byli zbieraczami-myśliwymi. Wątpię, aby te argumenty były solidne: okres prehistoryczny jest zdecydowanie najdłuższą ludzką przygodą, jesteśmy bardzo nieświadomi tych bardzo odległych czasów i jest mało prawdopodobne, aby jedna konfiguracja żywieniowa przeważyła przez tak długi okres. ...

Zawsze uczciwie! Jedynym sposobem na uzyskanie pewności jest naukowe porównanie anatomiczne. Jednak anatomicznie nie mamy żadnych naturalnych środków przeznaczonych do przeglądania lub drapieżnictwa. Reszta to bardziej kwestia sytuacji społeczno-kulturowych niż adaptacja żywieniowa.
Jest pewne, że celowość pożywienia znacznie przyczyniła się do ekspansji gatunku ludzkiego ...

To wciąż powszechne nieporozumienie. W rzeczywistości mylimy ekspansję geograficzną (i tutaj drapieżnictwo może odgrywać ważną rolę) i ekspansję cyfrową znacznie łatwiejszą przez siedzący tryb życia i odpowiednią obfitość pożywienia.

Sen nie jest sen
Cytat:
ale organizm ogólnie przyswaja białka pochodzenia roślinnego mniej niż białka pochodzenia zwierzęcego (jest to tak zwane „wartość biologiczna”)



białka z najlepszymi wskaźnikami asymilacji są w kolejności jaj, a następnie mleka i soi, to fakt do sprawdzenia.

Wadą tego rodzaju dyskursu jest to, że zaburza on szybką asymilację (często myloną z strawnością) i ogólną równowagę fizjologiczną. Po co jechać bardzo szybko, jeśli zużycie jest zgodne z tą samą krzywą? Ekologiczna jazda polega na korzystaniu z różnych parametrów w celu uzyskania maksymalnej wydajności przy minimalnym zużyciu paliwa. Tak więc niektóre produkty, takie jak mięso, jaja, nabiał, przekładają się na ujemne bilanse pod względem transportu, gnicia trawiennego, zaparć itp., Które pogarszają się z wiekiem, a zatem różne patologie, które znikają naturalnie po stłumieniu przedmiotowych produktów.
Zmniejszenie zużycia jest uważane za korzystne;
W pewnym sensie tak, jak w przypadku każdej redukcji produktów antyfizjologicznych, takich jak alkohol, tytoń lub inne tego rodzaju narkotyki ”jedno ok, trzy cześć obrażeń„podczas gdy wszystkie szkody zaczynają się od antyfizjologicznej konsumpcji, ale kultura ma twardą skórę.
0 x
Avatar de l'utilisateur
Exnihiloest
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5365
Rejestracja: 21/04/15, 17:57
x 660

Re: Eko-wegetariańskie substytuty mięsa, duże zanieczyszczenia!




przez Exnihiloest » 25/03/19, 11:25

Mięso nie jest zanieczyszczające.

Oszukując ilości wody, o pochodzeniu paszy dla zwierząt gospodarskich, oszukiwając wpływu na klimat, manipulacyjny katastrofizm propagandy ekologicznej jest zdumiewający:
„Bądź zielony, jedz mięso!”
0 x
Christophe
moderator
moderator
Wiadomości: 79295
Rejestracja: 10/02/03, 14:06
Lokalizacja: planeta Serre
x 11028

Re: Eko-wegetariańskie substytuty mięsa, duże zanieczyszczenia!




przez Christophe » 25/03/19, 12:54

Pffff ... zaczyna się źle:

Stań się zielony, jedz mięso!

Często zachęca się nas do ograniczenia spożycia mięsa w celu zmniejszenia śladu węglowego. Ale przejście na warzywa całkowicie byłoby katastrofalne.


Wystarczy zdrowy rozsądek, aby zrozumieć oszustwo tego artykułu! Aby wyprodukować 1 kg mięsa przeznaczonego do spożycia przez ludzi, koniecznie potrzeba więcej niż kg płatków (które moglibyśmy sami sami zjeść). Nazywa się to pojęciem wydajności lub wydajności, co wydaje się robić autor nie wiem ... uczymy się tego w 4ieme (przynajmniej w moim czasie ...)

To nie jest kwestia bycia wegetarianami, lecz ograniczenie konsumpcji mięsa (szczególnie czerwonego)! Czy autor zaprzecza sobie w swoim wstępie i traktuje innych o oszustwie? Wskakuj jeszcze jeden śmieci! : Chichot:

ps: piękne odkrycie inaczej, dziękuję :)
0 x
Avatar de l'utilisateur
Exnihiloest
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5365
Rejestracja: 21/04/15, 17:57
x 660

Re: Eko-wegetariańskie substytuty mięsa, duże zanieczyszczenia!




przez Exnihiloest » 25/03/19, 13:16

Christophe napisał:...
[b] Zdrowy rozsądek wystarczy, aby zrozumieć oszukiwanie tego artykułu! Aby wyprodukować 1 kg mięsa do spożycia przez ludzi, koniecznie potrzeba ponad kg płatków (które moglibyśmy sami zjeść) ...

Czy ten artykuł twierdziłby inaczej? Nigdzie tego nie widzę. To nie był nawet jeden z trzech punktów, o których wspomniałem.

"Utworzenie argumentu strach na wróble polega na sformułowaniu argumentu, który można łatwo obalić, a następnie przypisaniu go przeciwnikowi."
"Weź udział w argumentach przeciwnika, obal tę część i udawaj, że obaliłeś wszystkie argumenty."
Twój błąd jest opisane tutaj.

Wciąż mam nadzieję, że twoje oburzające uproszczenie było jedynie paralogizmem i że wyzdrowiejesz. W międzyczasie zrobię dobry stek.
0 x
Avatar de l'utilisateur
Sen-no-sen
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 6856
Rejestracja: 11/06/09, 13:08
Lokalizacja: Wysoka Beaujolais.
x 749

Re: Eko-wegetariańskie substytuty mięsa, duże zanieczyszczenia!




przez Sen-no-sen » 25/03/19, 14:38

Christophe napisał:
[b] Zdrowy rozsądek wystarczy, aby zrozumieć oszukiwanie tego artykułu!


W tym artykule jest wiele wprowadzających w błąd przybliżeń ...
0 x
„Inżynieria czasami polega na wiedzy, kiedy przestać” Charles De Gaulle.
Avatar de l'utilisateur
Exnihiloest
Econologue ekspertem
Econologue ekspertem
Wiadomości: 5365
Rejestracja: 21/04/15, 17:57
x 660

Re: Eko-wegetariańskie substytuty mięsa, duże zanieczyszczenia!




przez Exnihiloest » 26/03/19, 17:54

Sen-no-sen napisał:...
W tym artykule jest wiele wprowadzających w błąd przybliżeń ...

I wiele wprowadzających w błąd i bardzo realnych oszustw wśród ekologów.

"Kłamstwa, kłamstwa i statystyki
Zacznijmy od jednej z najczęściej używanych liczb, aby uzasadnić zmniejszenie spożycia mięsa: pomysł, że do wyprodukowania kilograma wołowiny potrzeba 100 000 litrów wody ”.
Ta liczba pochodzi od agronoma Davida Pimental.
Simon Fairlie, były redaktor The Ecologist, skrupulatnie dekonstruuje tę liczbę, argumentując, że przeciętna wołowina, wychowana na 500 dni przed wysłaniem do rzeźni, wytwarza 125 kilogramów mięsa. Na podstawie sumy Pimental możemy obliczyć, że takie zwierzę potrzebuje 12 miliona litrów wody podczas swojego życia - to znaczy działka ha 0,4 zatopiona pod metrami wody 3. Roll: . Tyle że krowa wypija średnio 50 litrów wody dziennie, co daje nam 200 litrów na kilogram, czyli zaledwie 0,2% liczby Pimentala. "
0 x

Powrót do spożycia: "Zrównoważony odpowiedzialnej konsumpcji, porady dietetyczne i sztuczki"

Kto jest online?

Użytkownicy przeglądający to forum : Brak zarejestrowanych użytkowników i gości 119