Kiedy „serwatka” zamienia się w energięKiedy „serwatka” zamienia się w energię Specjalizującą się w przetwarzaniu i odzyskiwaniu ciekłych i stałych produktów ubocznych dla przemysłu spożywczego, firma inżynierska Valbio Valbio proponuje przekształcenie pozostałości mleka w energię. Dobry sposób na osiągnięcie autonomii energetycznej dla danego miejsca i docenienie wszystkich produktów ubocznych mleka bez marnotrawstwa.
08 Lipiec 2016 batiweb.com
W obliczu stałego spadku cen mleka gracze przemysłu mleczarskiego i serowego szukają alternatyw, aby wycenić całą produkcję przy niższych kosztach.
„Trzydzieści lat temu resztki mleka, znane również jako serwatka lub serwatka, były wykorzystywane do karmienia świń. Pozostałość tę można również wysuszyć w jednej z dwóch dużych francuskich jednostek, z siedzibą na północy Francji, w celu wytworzenia proszku do karmienia zwierząt. Ale często generuje to dodatkowe koszty transportu i niekoniecznie jest opłacalne ”, mówi François Decker, zastępca dyrektora generalnego Valbio.
Właśnie dlatego ta firma, która specjalizuje się w przetwarzaniu i waloryzacji ciekłych i stałych produktów ubocznych dla przemysłu spożywczego, oferuje po prostu wytwarzanie energii dzięki nowej ofercie Hey.
„Przede wszystkim cenimy tę„ serwatkę ”, produkując nowe produkty mleczne, takie jak ricotta, creme fraîche, masło lub proszek proteinowy. To tworzy prawdziwą wartość dodaną. To, czego nie można odzyskać, jest następnie przekierowywane do jednostki fermentacji beztlenowej ”, mówi François Decker, który musiał„ dostosować technologię do tego złożonego produktu ”.
W metanizatorze pozostała ciecz, słodzona i obciążona mikroorganizmami, przekształci się pod wpływem bakterii w biogazie, bogatym w metan. Urządzenie - posiadające dwa patenty - pozwala na biologiczną obróbkę, aby uzyskać skuteczność oczyszczania 99%. Oczyszczoną wodę można następnie odprowadzić do środowiska naturalnego bez ryzyka zanieczyszczenia.
„W porównaniu z konwencjonalną oczyszczalnią zużycie energii elektrycznej jest dzielone przez 10, a tworzenie osadu przez 5, co czyni go ekonomicznym rozwiązaniem do oczyszczania”, mówi François Decker.
Produkcja elektryczna mieszkańców 1 500
W ubiegłym roku Valbio założył swoją największą jednostkę tego typu w Alberville w 2015 dla Związku Producentów Beaufort.
Zakład, zwany mleczną Sabaudią, przetwarza codziennie 200 000 litrów serwatki, czyli 55 milionów litrów rocznie, a strona wytwarza 3 milionów KWh rocznie - ekwiwalent zużycia energii elektrycznej przez mieszkańców 1 500.
„Newhey pozwoli producentom mleka i serów na zwiększenie produkcji i otwarcie nowych możliwości biznesowych, stając się jednocześnie producentami zielonej energii, 100% odnawialnej”, cieszy się François Decker.
Ta oferta ma duży potencjał na nadchodzące lata. „Wierzymy, że rynek francuski będzie się rozwijał, ponieważ nasza oferta pozwala zapewnić niezależność producentom i producentom. Pod względem liczbowym może to doprowadzić do powstania setki jednostek w Europie, „ostrożnie postępuje zastępca dyrektora naczelnego.
Firma nie koncentruje się wyłącznie na rynku francuskim. Firma ustanowiła już około dwudziestu jednostek metanizacji w Kanadzie między 2008 i 2011 „kraj, który dba bardziej o środowisko niż koszt energii, tanie” i wdroży w październiku pierwszą jednostkę w Chile ” gdzie dostęp do energii jest trudny.
Claire Thibault