Jedzenie i głód: śmierć śmieciowego jedzenia i niedożywienia

[Christophe]

[sherkanner]

W języku angielskim, niestety, podoba mi się podobieństwo między przemysłem spożywczym a handlarzami narkotyków

http://www.youtube.com/watch?&v=mu8QthlZ6hY

[gegyx]

Kiedy Chiny się budzą...

http://tempsreel.nouvelobs.com/monde/20 ... china.html

[Christophe]

Kilka liczb dot brak dostępu do wody pitnej

[Christophe]

Dokument Corinne Gouget: ludobójstwo żywnościowe

[Christophe]

Kolejny dokument o śmieciowym jedzeniu: http://www.youtube.com/watch?v=PmnSApLU-Jw

Planete - Jesteśmy tym, co jemy (pełny raport)

„Niech twoje pożywienie będzie twoim lekarstwem, a twoje lekarstwo twoim pożywieniem.” (Hipokrates). Hipokrates położył podwaliny pod współczesną medycynę. Według niego organizm ludzki ma wrodzoną zdolność do samoleczenia. „Przysięga Hipokratesa” jest nadal składana przez lekarzy. Jednakże sposób, w jaki podchodzimy do choroby, zmienił się od czasów Hipokratesa. Obecnie lekarze mają niewielkie przeszkolenie w zakresie żywienia lub nie mają go wcale. Przeciwnie, współczesna medycyna kieruje się zasadą „Na każdą chorobę jest lekarstwo”. A przemysł farmaceutyczny chce utrzymać tę politykę.

[Christophe]

[Christophe]

5 przerażających faktów o alarmującym stanie światowego przemysłu spożywczego

Konsumujemy mniej niż jedną trzecią produkowanej przez nas żywności. Świat produkuje obecnie wystarczającą ilość energii, aby zapewnić każdemu człowiekowi około 2.700 kalorii, a mimo to planeta jako całość jest niedożywiona. Jedna trzecia produkowanej żywności jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich, a jedna trzecia jest marnowana. Dodatkowo 5% produkowanej żywności wykorzystuje się do produkcji biopaliw.

2. Niedobór wody staje się katastrofalny. Około jedna piąta planety, czyli 1,7 miliarda ludzi, żyje na obszarach, gdzie wody jest mało, brakuje jej lub są ograniczone. 1,6 miliarda ludzi żyje w krajach o niewystarczającej infrastrukturze wodnej. Zużycie wody wzrosło dwukrotnie szybciej niż tempo wzrostu populacji i oczekuje się, że kryzys wodny będzie się pogłębiał. Oczekuje się, że do 2030 r. popyt przewyższy podaż o 40%, a prawie połowa świata doświadczy niedoborów wody.


3. Nasza obsesja na punkcie mięsa kosztuje planetę. Mięso było kiedyś luksusem, ale stało się powszechne. W rezultacie obszary hodowli zwierząt zajmują obecnie 30% dostępnych gruntów na planecie, a przemysł mięsny generuje około 15% globalnej emisji dwutlenku węgla. Największym winowajcą jest hodowla bydła na mięso i mleko, odpowiadająca za 10% całkowitych emisji.

4. Otyłość stała się zjawiskiem globalnym. 15% światowej populacji nie ma już tylko nadwagi, ale otyłości, a w krajach bogatych odsetek ten wynosi nawet blisko 25%. Co gorsza, w Stanach Zjednoczonych i Meksyku na tę chorobę cierpi jedna trzecia populacji. Jeśli połączymy nadwagę i otyłość, okaże się, że 70% populacji w Stanach Zjednoczonych ma nadwagę lub otyłość, a w Europie i Ameryce Łacińskiej odsetek ten sięga 60%.


5. Jesteśmy na skraju kryzysu żywnościowego. W ciągu ostatnich 5–10 lat świat skonsumował więcej żywności, niż wyprodukował. Światowe rezerwy zbóż nigdy nie były niższe od 1974 r., a ceny osiągnęły rekordowy poziom. Świat jest coraz bardziej narażony na skutki nieoczekiwanych nieurodzajów lub suszy, które mogą sprawić, że duża część świata będzie głodna

http://www.express.be/business/fr/econo ... 197317.htm

[Christophe]

Logo żywieniowe Nutri wynik przychodzi, ale nie jest jeszcze (?) obowiązkowy...

http://www.lemonde.fr/sciences/article/ ... 50684.html

Nieśmiało wchodzi na półki supermarketów. Trzy miesiące po podpisaniu dekretu ministerialnego, 31 października 2017 r. i po zatwierdzeniu przez Komisję Europejską, w czwartek 15 lutego trzydzieści trzy firmy z branży rolno-spożywczej i dystrybucji masowej ogłosiły swoje zaangażowanie w Program Nutri- Oceń ich produkty. Chociaż pozostaje to opcjonalne, kilka firm zaczęło już to stosować: Danone, Bonduelle, McCain, Fleury-Michon, Auchan, Casino, Intermarché, Leclerc i inne.

Zalecany przez państwo i społeczność naukową, Nutri-Score jest umieszczany z przodu opakowania. Pozwala ocenić, za pomocą skali barw i liter od A do E, walory odżywcze wytwarzanych produktów (płatki, pizze, ciastka, desery mleczne, dania gotowe, przetwory itp.), porównać je i zidentyfikować. najbardziej zbilansowany, najmniej tłusty, najmniej słodki i najmniej słony.

Lekarze, przedstawiciele ministerstwa i przemysłowcy spotkali się 15 lutego w ramach Public Health France, co było „historycznym momentem” dla François Bourdillona, ​​dyrektora generalnego agencji zdrowia, który w maju rozpocznie kampanię telewizyjną i udostępni narzędzia na swoim strona. Opera mydlana trwa od lat. Profesor Serge Hercberg, który przewodniczy Narodowemu Programowi Żywienia i Zdrowia (PNNS), cztery lata temu przedstawił byłej ministrowi zdrowia Marisol Touraine raport na temat polityki zdrowotnej w zakresie żywienia, którego logo było jednym z kluczowych środków. Cztery lata, podczas których wielu przemysłowców walczyło z takim środkiem.

Uznane przez Światową Organizację Zdrowia, która poświęciła mu przegląd Panorama w grudniu 2017 r., korzyści zdrowotne Nutri-Score zostały naukowo potwierdzone w ponad dwudziestu międzynarodowych publikacjach. Jérôme Salomon, nowy dyrektor generalny ds. zdrowia, przypomniał, że żywność reprezentuje...

Powinniśmy to wykorzystać, aby wprowadzić również wpływ na środowisko (przynajmniej CO2)… prawda? A potem będzie bolało... bardzo bolało...

Nutri_score.jpg (21.89 KiB) Wyświetlono 3310 razy

[Christophe]

Trochę to podejrzewaliśmy… badanie „potwierdza” to:

https://www.lesechos.fr/industrie-servi ... 154038.php

Pierwsze badanie na dużą skalę dotyczące powiązań naczyń przemysłowych z rakiem

Ośmioletnie badanie przeprowadzone na 105.000 XNUMX Francuzów sugeruje związek między „ultraprzetworzoną” żywnością a zwiększonym ryzykiem raka.

Jest to badanie na niespotykaną dotąd skalę przeprowadzone wspólnie przez badaczy z Inserm, INRA i Uniwersytetu Paris 13 pod przewodnictwem Mathilde Touvier, kierownika centrum żywienia chorych na nowotwory, w Paryżu 13. W badaniu wzięło udział ponad 100.000 XNUMX uczestników, wszyscy wolontariusze sugeruje związek między spożywaniem posiłków przemysłowych a ryzykiem zachorowania na raka.

Zdaniem autorów badania opublikowanego w środę w brytyjskim czasopiśmie medycznym (BMJ): „Stwierdzono, że 10% wzrost udziału ultraprzetworzonej żywności w diecie wiąże się z ponad 10% wzrostem ryzyka zachorowania na raka” ogólnie. Albo jeszcze więcej w przypadku raka piersi.

„Tę samą tendencję zaobserwowano w przypadku raka jelita grubego, ale liczba przypadków nie osiągnęła wystarczającego progu statystycznego, aby ostatecznie je uwzględnić” – precyzuje „Echos”, Bernard Srour, współpierwszy autor artykułu naukowego. W sumie w trakcie badania zdiagnozowano i zweryfikowano 2.228 przypadków raka.

Zidentyfikowano 3.300 produktów spożywczych

Aby przeprowadzić to badanie statystyczne, naukowcy skorzystali z platformy Nutrinet-Santé. Jest to pierwsza francuska kohorta (grupa pacjentów obserwowana przez kilka lat w ramach badań) w Internecie, opracowana w 2009 roku. 104.980 24 uczestników, wszyscy ochotnicy, wypełniło formularz opisowy, a następnie trzykrotnie, co sześć miesięcy, zgłaszało, co zjadło w ciągu ostatnich XNUMX godzin.

„Dlatego przez osiem lat śledziliśmy pierwszych uczestników badania” – wyjaśnia Bernard Srour. Przede wszystkim siłą Nutrinet-Santé jest baza referencyjna. Zawiera listę 3.300 produktów spożywczych, dzięki czemu uczestnicy mogą bardzo precyzyjnie określić, co jedli.

Związek przyczynowy do udowodnienia
„Nasze badanie jedynie „sugeruje” związek między żywnością ultraprzetworzoną (chleby i bułeczki przemysłowe, batony czekoladowe, ciastka aperitif, smakowe napoje gazowane i słodkie, nuggetsy drobiowe i rybne, zupy błyskawiczne… Przypis redaktora), ponieważ tak musi być potwierdzone innymi badaniami mechanistycznymi, na zwierzętach lub in vitro” – precyzuje Bernard Srour.

Wyniki te można uznać za pierwszy kierunek badań
Jednak już „wyniki te można uznać za pierwszy kierunek badań w tej dziedzinie” – zapewniają badacze. Ustalenie dokładnego związku przyczynowo-skutkowego będzie jednak zależało od badań podstawowych.

Ze swojej strony zespół badawczy zbada wpływ dodatków do żywności zawartych w każdym naczyniu przemysłowym. Dzięki Nutrinet-Santé badacze dysponują informacjami od danych marek i spróbują zbadać związek między kumulacją dodanych produktów a ich wpływem (lub brakiem) na raka.